Vi er en modern tradisjonsbedrift lokalisert i Ørskog på Sunnmøre. Vi leverer til dagligvarebutikker, storhusholdning og private kunder. Bedriften lager blant annet røkt laks og røkt ørret slik de opprinnelig gjorde det etter en oppskrift fra 1870-tallet. I matindustrien er tid viktig, og det tas snarveier hele tiden. For å produsere “røkt” fisk fuskes det ved å sprøyte inn saltlake i fisken, isteden for å speke den. Røkt blir den heller ikke, den dyppes bare i røyksyre. På denne måten fremstilles noe som ligner røkt laks eller røkt ørret, men uten konsistens, holdbarhet eller aroma som ekte røkt laks eller røkt ørret har. Tid er viktig også på Sunnmøre Røykeri - her TAR en seg tid!
Fremstilling av virkelig god røkelaks og røkt ørret starter med å velge de aller beste råvarene. Videre kommer spekeprosessen. Avhengig av luftfuktighet og temperatur kan spekeprosessen variere fra 4 til 7 dager. Etter spekingen røykes laksen eller ørreten i tradisjonelle røykovner der det benyttes einer fra fjellet i bygda og barkfri bøkespon fra Danmark. Det ferdige produktet er i verdensklasse med en helt spesiell konsistens, lengre holdbarhet og en unik smak og himmelsk aroma. Kanskje den beste røkelaks og røkt ørret som finnes i Norge.
Sunnmøre Røykeri AS holder til på besøksadressen Storfjordveien , 6240 Ørskog. Foretaket ble startet i 2005-09-01 og registrert i brønnøysund-registrene 2005-10-17 og som et Aksjeselskap. Sunnmøre Røykeri AS driver i bransjen "Fiskeforedling". Foretaket har 1 registrert ansatt.
Du kan ta kontakt med Sunnmøre Røykeri AS på telefon 948 28 300, ved å sende en epost eller besøke deres hjemmeside. Er noe feil på oppføringen? Si ifra eller logg inn og rediger detaljene.
