Midt - Norge Slakteri AS ble stiftet i 1994 av slakteriselskapene Inderøy Slakteri AS (etablert i 1938) og Levanger Slakteri AS (etablert i 1932). Bakgrunnen for etableringen var å skape et større slakterialternativ på privat side i Trøndelag. Med etableringen klarte bedriften å spesialisere sine anlegg og etablere en kostnadseffektiv organisasjon til fordel for bedriftene, ansatte og bonden.
Selskapet ble 01.01.2010 oppkjøpt av Grilstad AS, som nå er 100% eier.
Det er totalt ca. 1500 aktive leverandører som leverer slakt til Midt-Norge Slakteri AS. Dette er bønder fra fylkene Nordland, Nord-Trøndelag, Sør-Trøndelag, Hedmark, Oppland, Møre og Romsdal. Det største volumet kommer fra trøndelagsfylkene.
