Lofotskrei er et lite firma lokalisert på Ballstad i Lofoten. Vi har spesialisert oss på bløting og filetering av tørrfisk av ypperste kvalitet. Tørrfisken er sannsynligvis den matvaren med lengst tradisjoner i Norge, med røtter helt tilbake til vikingtiden. I dag lanseres tørrfisken som ”Lofotens parmaskinke” og er et meget eksklusivt produkt.
I Norge har man i nyere tid så langt brukt tørrfisk til utelukkende snacks og lutefisk. I Italia har man imidlertid lange tradisjoner for en stor mengde eksklusive og fantastiske matretter basert på tørrfisk. Det finnes mange bløterier over store deler av Italia, som forsyner folk med denne flotte råvaren.
Tørrfisken sorteres i hovedsak i ca 15 ulike sorteringer, alt etter kvalitet og marked. Lofotskrei bruker kun prima vare, som håndplukkes om bord på de ulike fartøy. Vi bruker kun juksa- og linefanget lofotskrei, som gir den beste kvaliteten på råvaren. Denne blir rotskjært for hånd, før den blir hengt på hjell ved vårt anlegg på Ballstad. Her blir den under nøye ettersyn modnet i Lofotens rene luft og natur, før den i mai/juni blir tatt inn for å ettermodnes på lager. Tørrfisken blir deretter
utvannet og filetert for hånd hos oss og den blir så nøye sortert før den pakkes og sendes ut til kunde Vi ser frem til å kunne levere tørrfiskfilet også til dere.
Lofoten Fisk AS holder til på besøksadressen Storgata 31, 8370 Leknes. Foretaket ble startet i 2002-08-29 og registrert i brønnøysund-registrene 2002-09-05 og som et Aksjeselskap. Lofoten Fisk AS driver i bransjene "Fisk og skalldyr - Engros" og "Fiskeforedling". Foretaket har 4 registrerte ansatte.
Du kan ta kontakt med Lofoten Fisk AS på telefon 76 08 05 03, ved å sende en epost eller besøke deres hjemmeside. Er noe feil på oppføringen? Si ifra eller logg inn og rediger detaljene.
