De 4 Roser AS ble etablert i Harstad i 1996 og restauranten har siden åpningen vært rangert blant Norges beste restauranter med opplevelsen rundt mat, vin og service som fokus.
I Juni 2009 åpnet De 4 Roser Tromsø AS og har utviklet seg til å bli et renomert spisested også i Nordens Paris.
Restauranten har 50 sitteplasser og har et kontinentalt/moderne kjøkken. Gjestene er fortrinnsvis forretningsrelatert og lokalmarkedet ser på restauranten som arena for de store anledninger.
Konseptet består av en formell à la carte restaurant i 2.etg. og en café/bar i europeisk stil for kaffe, vin og lette retter i etasjen under.
Det er et populært møtested i Tromsø.
De 4 Roser eies av Grethe Byberg og Trond Dahle. Begge to har vært med fra etableringen i 1996 og jobber fortsatt 100 % i og med bedriften.
De 4 Roser Tromsø drives av Trine Eilertsen. Hun har vært med fra starten i 2009, å har tidligere jobbet på De 4 Roser i Harstad.