AFS er verdens eldste og største utvekslingsorganisasjon. Organisasjonen har fred som formål, og ønsker å oppnå dette gjennom å legge til rette for større forståelse og mer kunnskap om andre kulturer.
AFS sin grunnleggende ide er å motivere hver enkelt av oss til å forstå og lære å overkomme kulturelle forskjeller på en konstruktiv og fredelig måte. Vi mener at vi trenger mennesker som mestrer dette for å skape fred i og mellom nasjoner.
AFS er en ideell nonprofitorganisasjon, og det finnes AFS-kontorer i ca 60 land. Organisasjonen har ingen politisk eller religiøs tilknytning. Ambulansesjåførene som startet AFS, var frivillige som arbeidet gratis og selv skaffet de nødvendige midlene til utstyr og driftskostnader.